Papua Nya Guinea – espresso

Ursprung: Kuli Gap, Papua Nya Guinea 
Producent: Paul Pora
Odlingshöjd: 1.600-1.900 möh
Sorter: Typica, Arusha, Bourbon
Process: Bärtorkat

I regionen Kuli Gap växer de högst belägna kaffebuskarna på Papua Nya Guinea. Här tar producenten Paul Pora hand om de finaste kaffebönor som regionen kan uppbringa. PNG är alltid ett populärt ursprung på hösten, men det som skiljer sig denna säsong är att Paul använder sig av den torra metoden efter skörd, till skillnad från det tidigare kaffet vi köpt in från andra producenter som alltid varit tvättat.

Snacka om att vi blev positivt överraskade av denna bärtorkade PNG! Som espresso är det en av de mustigare arabicor som vi någonsin druckit. Doften är nästan lite vinös, vi möter spännande söta bakkryddor, rejält stor sötma, som i en likörfylld pralin med marsipan på samma gång. Romrussinen finns med i den rena espresson, med mjölk så stiger de åt sidan till förmån för den underbara mjölkchokladen. Vikt: 230g