Colombia Huila Excelso – Agazul Pink Bourbon

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Huila, Colombia
Producent: Terra Verde Asociación (i denna mikrolott 25 utvalda småbönder, 10 kvinnor och 15 män)
Odlingshöjd: 1600-1900 möh
Sorter: Pink bourbon (tvättad)

Pink Bourbon är arabicasorten som ger oss underbart vackra rosaröda bär när de är mogna och redo att skördas. Det är verkligen en unik varietet som ger oss de mest komplexa smakerna och aromerna i koppen. En gång tidigare har vi rostat den i Koppars historia, men aldrig från de 25 familjerna som är utvalda ur det större kooperativet Terra Verde Asociación, för denna mikrolott.

Det mest framträdande i denna kopp är sötman. Den blommar som från jasmin. Vi känner pigg rosa grapefrukt, men det är noterna av mogen persika som dominerar tillsammans med mjuk karamell.

Spårbarheten i Colombia tar stora kliv framåt för varje år som går och det är mycket tack vare initiativ som dessa. Med ökad spårbarhet så kan vi sätta fingret mer exakt på vad vi önskar och vill se mer av och skräddarsy i framtiden. Länge leve denna mikrolott! Vikt: 230g