El Salvador La Majada

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: San José de La Majada, Sonsonate
Odlingshöjd: 1400-1700 möh
Producent: 600 småbönder
Sorter: Caturra, Catuai, Bourbon, Pacas (tvättat)

El Salvador som kaffenation är välkänt för balansen i de kaffen som kommer. Från de 600 småbönder som tillsammans utgör kooperativet Sociedad Cooperativa de

Cafetaleros de San Jose La och ligger bakom månadens kafferesa, så kommer här ett skolboksexempel på detta. 

I sammetslena smaker möts vi här av mjuk sötma, med toner av nötter och chokladcreme. Det är en levande kopp, utan att syran sticker ut. Allt i perfekt harmoni och utan krusiduller så är detta en kopp vi gärna återkommer till om och om igen under de härliga sommarmorgnarna. 

Kooperativet, beläget i sydvästra El Salvador, etablerades för 60 år sedan. Det har en stor påverkanskraft på hela samhället runtom i småstaden San José de La Majada. De små kaffebönderna, som oftast bara har någon hektar kaffeodling var, får härigenom en viktig inkomstkälla. Kvaliteten på specialkaffet stärks år för år och allt går, genom kooperativet, tillbaka till bönderna och samhället runtom. Detta är kaffet som lämnar en god eftersmak – på alla sätt och vis. Vikt: 230g