Etiopien Harbegona Washed Grade 1

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Sidamo
Producent: Tadese Yonka på farmen Harbegona
Odlingshöjd: 2100 - 2300 möh
Sorter: Heirloom, gr 1 (tvättat)

Tänk dig en lummig trädgård i södra Etiopien. Här växer avokados, bananer, majs, guava… Och så kaffe. Familjerna äter det mesta själva, men de bästa av kaffebären säljer de vidare. Ofta har de ungefär en hektar kaffeodling var, vilket gör att de kan ägna varje buske stor uppmärksamhet i familjens strävan att få så mycket betalt som möjligt för produktionen. Specialkaffe av högsta graderingen ger allra bäst betalt och det är precis vad vi har framför oss denna månad.

De nyskördade kaffebären har de småskaliga bönderna tagit till Tadese Yonka på farmen Harbegona i Sidamo. Han sorterar sedan in bären i olika lotter. Denna har han tvättat bort skal och fruktkött på innan han låtit bönorna torka på upphöjda s.k. etiopiska bäddar, för att metoden kommer härifrån.

Vi njuter en underbar sensommar-kopp, fylld av mjölkchoklad och mogen persika. Sötman känns karaktäristiskt på den fina vaniljen och de sedvanliga blommiga fläder-aromerna är närvarande genom hela upplevelsen. Det här är en kopp vi gärna låter komma ner i temperatur innan vi låter den virvla runt i gommen. Tack alla fina bönder och Tadese för att du valt ut ett magiskt kaffe åt oss till denna mikrolott! Vikt: 230g