Detta kaffe rostas inte just nu. Klicka HÄR för att se vad du kan handla istället.
Region: El Palto, Yamón-regionen, Amazonas
Producent: 30 kvinnor i kooperativet JUMARP
Sort: Catimor, caturra, typica
Odlingshöjd: 1300-1800 möh
Process: Tvättat
I Peru sker det mesta av kaffeproduktionen hemma hos de familjer som odlar kaffet, ofta på 2-3 hektar. De handplockar, pulpar (tar bort fruktköttet), fermenterar och torkar bönorna. Därefter lämnar de skörden vidare, ofta till ett kooperativ. El Palto Mujeres är ett speciellt kaffe på många sätt, för här – i kooperativet JUMARP – är det bara kvinnor som både jobbat genom skörden och bearbetat kaffet. Kvinnorna jobbar annars ofta i skymundan i den gigantiska kaffeindustrin, men här får de all cred för den chokladiga och fylliga koppen.
Precis som Koppars runda mellanrost så kommer detta kaffe också från norra Peru, men El Palto Mujeres har rostats mörkare för att få just en fylligare munkänsla. Sötman går, vid denna rostning, mer åt brunt socker eller lönnsirap. Vi dricker gärna El Palto Mujeres i stora koppar och det är verkligen ett ljuvligt frukostkaffe. Vikt: 230g