Etiopisk skymning – bryggkaffe

Etiopien Dumerso från Yirgacheffe, odlat på 1950 meters höjd, erbjuder ett kaffe som bär på både historia och komplexitet. Regionen är känd för sina exceptionella kaffeförhållanden, där småbönder odlar kaffebär på bördig jord med hjälp av traditionella och hållbara metoder. Dumerso är ett av de mest respekterade områdena i Yirgacheffe, och kaffet från denna region reflekterar Etiopiens rika kaffearv.

Med sin höga altitud och näringsrika jord skapas här ett kaffe som bjuder på en balanserad syra och en mjuk sötma. Kaffet från Dumerso är bärtorkat, vilket ger en fyllighet och djupare karaktär än andra bearbetningsmetoder.

I koppen möts vi av intensiva smaker av svarta vinbär och kakao, tillsammans med en söt doft och arom som påminner om torkade fikon och mogen jordgubbe. Kaffet är fylligt och mustigt, med en härlig rundhet och en komplexitet som känns länge. Den mörka rosten framhäver de djupa smakerna och ger en lång, smakrik eftersmak som dröjer sig kvar. Vikt: 230g