Indonesien Java Blawan Estate – kokkaffe

Detta kaffe rostas inte längre. Kilcka HÄR för att se vad vi rostar just nu.

Ön Java i Indonesien var den första platsen där de holländska kolonisatörerna planterade kaffebuskar utanför den muslimska världen och bröt det arabiska "kaffe-monopolet" under slutet av 1600-talet. Redan när första säcken exporterades till Amsterdam var det ursprungsbetecknat som Java och än idag refererar vi då och då till den svarta, gudabenådade, drycken som just Java.

Idag finns det fyra kaffeegendomar på Java-ön och två av dem, Blawan och Jampit, är mycket väl positionerade på höga höjder, där kaffeplantorna frodas i näringsrik jord som under århundraden skapats av en aktiv vulkan.

I koppen möts vi av en spännande kombination av kryddor som kanel, kryddnejlika och kardemumma, samt stenfrukter och kakao. Djupet i smaken jämför vi med mörk rom fast utan alkoholhaltiga nyanser. Du anar även en viss rökighet. Det är ett överraskande sött, rent och fylligt kaffe. Vikt: 230g