Prisat kaffe som värmer både kropp och själ
Mjölkchoklad, hasselnöt, russin och björnbär … Härligt mustiga aromer möts vi av i kaffet från kooperativet Bukonzo. Det är ett komplext kaffe som värmer både kropp och själ – dessutom prisat som ett av världens 30 bästa av Coffee Review. Eftersmaken är lång och avslutas i chokladtoner och finstämd kryddighet som ger stilfull komplexitet.
Kaffet kommer från kooperativet Bukonzo Joint i västra Uganda, ett kooperativ med 3400 medlemmar där hela 85 procent är kvinnor. Arabicabönorna är ekologiskt odlade på drygt 1600 meters höjd längs de snöklädda Ruwenzoribergens, ”månbergens”, sluttningar. De plockas för hand innan de försiktigt processats med den våta metoden. Till sist har vi rostat bönorna varsamt för att framhäva de rika smakerna.
Precis innan vi skickar så maler vi grovt som kokkaffe. Kaffets vikt: 230g
.jpg)
FILM: Väljer du det gamla brödet i brödhyllan?
