Cinnamon shot espresso

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Tarrazú, San José
Odlingshöjd: 1450-1750 möh
Producent: William Carvajal
Sorter: Caturra, catuai (anaerobisk fermentering)

På kullarna i Tarrazú, hos kaffebonden William Carvajal strax utanför huvudstaden San José i Costa Rica, växer några av världens bästa kaffebönor upp. Här har vi rostat hans caturra och catuai som bearbetats med den anaerobiska metoden.

Vad gör dessa bönor bearbetade på detta vis så speciella när vi rostar dem för espresso? Jo, det blir kanel, kanel och kanel i koppen. Därav namnet CINNAMON SHOT.

Bland primäraromerna finner vi dessutom bakkryddor, som fin nejlika och mjuk muskotnöt. Där bakom kommer en aning pepparkaka och söt knäck. Syran är oemotståndligt tillbakadragen, men finns där i form av söt apelsin.

För dig som gillar dina espressos med lite mjölk i, så kan du tänka dig att resultatet blir som om du strött kanel högst upp på cappuccino-konstverket. Fast här behövs inte någon kanel, den sitter naturligt i smaken! Vikt: 230g