UGANDA KAPCHORWA

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Kapchorwa, östra Uganda
Odlingshöjd: 1900-2200 möh
Producent: Småbönder i byn
Sorter: SL14 & SL28 (bärtorkat)

Det här är en espresso som tar plats direkt. Redan i första sippen finns en tydlig tyngd och ett självsäkert driv, byggt på bönor som vuxit långsamt på höga höjder i östra Uganda. Kombinationen av höjd, klimat och varsam hantering ger ett råmaterial med naturlig densitet – perfekt för en espresso som ska vara fyllig, generös och stabil i koppen.

SL14 och SL28 har bärtorkats för att behålla sin sötma och kropp, vilket ger espresson en kompakt och sammanhållen struktur. I bryggningen märks det i en tät crema och en smakbild som håller ihop från första till sista sekund. Det här är en espresso som är lätt att arbeta med, men som samtidigt belönar den som tar sig tid att justera och finlira.

Smakmässigt rör sig espresson i det mörkare registret, med tydliga toner av mörk choklad och knäckig kola som ger värme och djup. Där finns också en mörk bärighet som ger liv åt helheten och hindrar koppen från att bli tung. Resultatet är en espresso med kraft, balans och ett långt, behagligt avslut – lika självklar som singelshot som i mjölk. Vikt: 230g