Colombia Narino Espresso

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Småbönder i södra Colombia
Odlingshöjd: 1800-2000 möh
Sorter: Castillo, Colombia (Excelso)
Process: Våta metoden

Där Andernas sluttningar möter Stilla havet, allra längst ner i södra Colombia, ligger Nariño-distriktet. Här, en bit upp i bergen på 1800-2000 meters höjd, möter vi våra småskaliga kaffebönder. De kan räknas i tusental och de ger oss en espresso, vida känd för de klassiska colombianska noterna av både mörk choklad och apelsin, i det här fallet mot blodapelsin-hållet.

Chokladen och blodapelsinen, ackompanjeras av söta toner av muscovadosocker, lite anis och en sötare kryddighet. Nötigheten kan närmast beskrivas som mjuk valnöt. Svaga cedernoter finns också i en ren espresso.

Dricker du espresson med lite mjölk i så kommer mjuka kolanoter fram, men pass upp på att inte ta alltför mycket mjölk för då tar mjölken överhanden. Det här är en espresso att avnjuta som den är, helt färskt skördad och helt färskrostad i den allra godaste koppen. Vikt: 230g