Rwanda Sake Farm – bryggkaffe

Rwanda kallas landet med tusen kullar – och det är på dessa kullar som ett av världens mest spännande specialkaffe tar form. Höjderna, det stabila klimatet och den vulkanrika jorden ger förutsättningar för ett kaffe av yttersta klass, och Sake Farm i Ngoma-distriktet är ett lysande bevis på just det.

Gården grundades 1999 av Marie Laetitia Kayitesire och sysselsätter främst kvinnor, som också bemannar den egna tvättstationen. Till gården levererar drygt 2 200 småbönder sina mogna bär – i snitt äger varje bonde bara 33 kaffebuskar, och den omsorgen i skörden märks i koppen. Bären bärs till fots, per cykel eller med bil till stationen för varsam tvätt och torkning.

Resultatet är ett sött och saftigt kaffe med en silkig, fyllig kropp. Ett sprudlande friskt kaffe, där smakerna rör sig mjukt från mandarin mot körsbär, kola och en blommig sötma – med en svag, välkomnande örtighet i bakgrunden. En kopp som är perfekt att njuta av i stora, lugna klunkar ända till sista droppen. Vikt: 230g