Costa Rica Jaguar Honey – bryggkaffe

Det här är specialkaffe när det är som allra bäst. Honungsbearbetat från hjärtat av kaffelandet Costa Rica. Processen innebär att fruktskalet avlägsnas och att det därefter får torka in i bönan. Resultatet blir ofta, precis som namnet antyder, ett sött kaffe. Metoden har emellertid fått sitt namn från att de hårda bönorna när de torkar ser ut att ha blivit dragerade i honung.

Småbönderna som ligger bakom detta kaffe bor alla i Tarrazú. De förfogar över i snitt 3 hektar kaffeodling och efter skörd så har de tagit bären till Beneficio San Diego, den mest kända tvätt-stationen i närheten.

Tack vare honungsbearbetningen hos Beneficio San Diego blir Jaguar honey ett mer fylligt kaffe än om bönorna ”bara” tvättats som i vanliga fall. Det bruna sockret kikar fram bakom nötigheten och chokladen. Koppen känns vintrig på något sätt, karamelligt krämig och alldeles underbar! Vikt: 230g