Hur koffeinet tas bort med hjälp av Swiss Water processen

Vi är många som vill dricka vårt kaffe för smakens skull – så gott som när som helst under dygnets 24 timmar. Vi vill att vårt kaffe ska smaka och dofta av samma höga kvalitet som det vanliga kaffet vi dricker. Det är en stor utmaning att lyckas med detta, särskilt när det kommer till ekologiskt kaffe, då ju även koffeinborttagninsmetoden måste vara naturlig.

Det finns olika naturliga metoder
Det finns ett flertal metoder för att ta bort koffein. Dessa kan du läsa mer om här. Här djupdyker vi i Swiss Water.

Swiss Water
Denna metod utnyttjar vatten, temperatur och tid för att ta bort 99,9% av koffeinet. I korthet kan denna metod och hela processen sammanfattas i fyra steg:

1. Förberedning
Råkaffet tvättas och blötläggs inför koffeinborttagningen.

2. Tillsättning av GCE
GCE är Swiss Waters egenproducerade Green Coffee Extract.  I detta steg lämnar koffeinet kaffebönorna och migrerar in i extraktet, där det löser sig i vatten tills dess att extraktet är mättat. Alla övriga ämnen stannar i bönan. Koffeinet utvinns sedan ur speciella kolfilter som enbart absorberar koffeinmolekylerna men lämnar övrigt i GCE intakt.

3. Tid
Processen övervakas i 8-10 timmar, tills önskat resultat uppnåtts och kaffet är nu 99,9% koffeinfritt.

4. Vidare mot din kaffekopp
Efter denna 100% ekologiska och helt kemikaliefria behandling, så återpackas bönorna i säckar och skickas till oss.

Senast uppdaterad: 29 augusti, 2022

Denna artikel publicerades i samband med ett nyhetsbrevsutskick. För att inte missa intressanta fakta i framtiden – anmäl dig till våra nyhetsbrev här!