Brasilien Sitio Sao Bartolomeu espresso

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Mantiqueira de Minas
Producent: Sitio São Bartolomeu
Odlingshöjd: 1100-1300 möh
Sorter: Red catuai (bärtorkat) 

Världens största kaffeland, Brasilien, är otroligt mångfacetterat. Vi älskar att jämföra odlare mot odlare och region mot region. Inte sällan känner vi att vi funnit den perfekta espresson, men så hittar vi en till med ännu fler spännande nyanser!

Här är det den 37 hektar lilla farmen Sitio São Bartolomeu vi smakar närmare på. Vi jobbar lite extra med inställningarna för att få espresson att rinna nästan sirapslikt ner i koppen. Syran blir sötare, mot bakad citron och espresson silkeslen. Den är rund, med mycket kola och nötighet ,och mjölkchoklad snarare än den kakao vi annars ofta stöter på i många brasilianska espressos.

Regionen Mantiqueira de Minas är ursprungsbetecknad för dess historia att skapa unika smakprofiler. I regionen finns hela 8200 olika småproducenter, och det känns verkligen som att Sitio São Bartolomeu sticker ut som skolboksexemplet bland dessa. Vi kommer inte sluta botanisera runt i Mantiqueira eller Minas Gerais. Det finns så mycket mer att upptäcka. Denna eftersmak låter vi stanna kvar länge. För det gör den och det förtjänar den att göra! Vikt: 230g