Costa Rica Red Honey

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Producent: Familjen Guardia på Hacienda Sonora
Odlingshöjd: 1300 möh
Sorter: Catuai, Carturra (honey)
Process: Honey-metoden

Costa Rica står för endast 1% av världens kaffeproduktion, men som specialkaffe-nation är landet kanske det allra mest spännande. Vi uppskattar allt med Costa Rica. Oss kaffeälskare ger landet stora smaker. Dessa förstärks ytterligare med honey-processen – som landets innovativa bönder var först ut med i världen. Metoden, där man tvättar bort det yttre skalet från kaffebönan, och sedan låter det honungsliknande gelé (mucilaget) som är kvar torka in i bönan, är riskabel och kräver lång erfarenhet att bemästra.

När du på 22-25 sekunder pressar det heta vattnet genom kaffet så destilleras essensen av costaricanskt kaffe. I koppen möter du stor chokladighet och en oöverträffad sötma som har förstärkts extra av familjen Guardias perfekta honungsbearbetning. Mjuka cedernoter i perfekt harmoni med vaniljen och de brända mandlarna finns med genom hela upplevelsen. Som cappuccino knäcks sötman till ett varv ytterligare. Njuter du denna efter en finare måltid, så kan du skippa sötsaken till och låta kaffet spela solo! Vikt: 230g