Etiopien Gedeo Kurume

Ursprung: Yirgacheffe, Gedeo Zone, Etiopien
Odlingshöjd: 1800–2000 möh
Producent: Ca 2000 småbönder
Sorter: Heirloom (bärtorkat)

Gedeo Zone i södra Etiopien är ett av kaffevärldens mest mytomspunna områden – hjärtat av det många känner som Yirgacheffe. Härifrån, från trakten kring Kurume, kommer denna mikrolott. I röd vulkanjord, på höjder mellan 1800 och 2000 meter, odlar drygt 2000 småbönder lokala heirloom-varieteter med en mångfald som saknar motstycke. Skörden sker sent, oktober till januari, ett direkt resultat av höjden och klimatets långsamma mognad.

Bären plockas för hand av böndernas egna familjer, sorteras varsamt i rinnande vatten och levereras till stationen. Här bärtorkas Kurume-lotten – bären läggs ut att torka med skal och fruktkött intakt, vilket bevarar de sockerämnen och blommiga aromer som Gedeo är känt och älskat för i hela världen.

Koppen är väldigt delikat med stor elegans. Bergamott och jasmin dominerar arombilden, medan hibiskus ger en blommig, fruktig nyans. En lätt vinös ton av vindruva tillför djup och rundhet och bär smaken hela vägen till en lång och mjuk avslutning. Vikt: 230g