PNG Waghi Valley

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Region: Waghi Valley, Papua Nya Guinea
Odlingshöjd: 1500-1800 möh
Producent: Småbönder
Sorter: Typica, Arusha, Bourbon (tvättat, Grade A)

Waghi Valley i Papua Nya Guinea är hjärtat av landets klassiska kaffeområde. Längs Highlands Highway breder dalen ut sig med Kuli-bergen i bakgrunden, och kaffeodlingar som bär på arvet från de gamla plantagerna. Idag är marken tillbaka hos lokala familjer, och kaffet har blivit en självklar del av både landskapet och livet här.

I detta kaffe möter vi arbetet från småbönder som själva förädlar kaffet efter att ha samlat in bären från sina grannar. I den vulkaniska jorden odlas klassiska sorter som Typica, Arusha och Bourbon, som tvättas varsamt och får uttrycka den eleganta stil som gjort Waghi Valley omtalat.

I koppen är PNG Waghi Valley ett levande och silkeslent kaffe med toner av mörk choklad, persika och skogsbär. Kroppen är mjuk och rund, och i avslutningen anas en diskret vinös underton som ger djup och karaktär utan att ta över. Vikt: 230g