Etiopien Ajere

Detta kaffe rostas inte just nu. Klicka HÄR för att se vad du kan handla istället.

Ursprung: Yirgacheffe, Etiopien
Producent: Amare Tesema, Ajere Washing Station
Sort: Ethiopian Heirloom
Odlingshöjd: 1950 möh
Process: Bärtorkat

1998 byggde Amare Tesema tvättstationen i Ajere, som ligger i Gedeo i Yirgacheffe, i södra Etiopien. Sedan dess har Amare varit med och byggt en community runtom och idag levererar 850 bönder sitt kaffe till stationen för vidare förädling.

I detta fall har Amare bärtorkat kaffeböndernas kärt odlade bär. Bönorna är av första grad, dvs högsta möjliga specialkaffe-kvalitet. Bland alla de söta och fruktiga kaffena från Etiopien, som vi provat under året, sticker detta ut särskilt extra. Det är godis. Det doftar godis, jordgubbe och karamell. Det smakar godis, vanilj och sötma av brunt socker. Det är av en blommig karaktär och vi hittar även lite lyxig saffran bland aromerna. Ett underbart kaffe att ladda med inför helgerna vi har framför oss! Vikt: 230g