Arezzo Espresso – espressobönor

När vi sluter ögonen och för en stund föreställer oss den perfekta espresson, som vi avnjuter på en piazza någonstans strax norr om Rom, kanske i vackra Arezzo, så tänker vi oss den ungefär så här: Rikligt med kakao, mörk choklad och ceder i doften. En fyllig munkänsla, med en viss strävhet där ännu mer choklad (raw) balanserar jordigheten, och en söt kryddighet, vi anar nejlika, som är med genom hela upplevelsen

Utan ett direkt nedslag i den italienska espressokulturen är ingen espressoresa i världen komplett. Vi rör oss fortfarande inte i söder, utan intill kullarna i Arezzo. Där tar arabican från Brasilien en större plats än den indiska robustan, men det är samspelet dem emellan som gör att kaffet här sticker ut. En sann italienare tar kaffet som en cappuccino till frukost och njuter rena espressos senare under dagen. Båda funkar lika fint här. Viva Italia! Vikt: 230g