Colombia Inga Aponte – kaffebönor

Detta kaffe rostar vi inte längre. Klicka HÄR för att se vad vi rostar just nu.

Invånarna i Nariño, så långt västerut du kommer i Colombia, har ett stort arv att förvalta. Som namnet antyder är nämligen detta kaffe odlats av ättlingar till forntida inka.
I genarationer har de kultiverat den svåra terrängen kring vulkanen Galeras, vars aska befruktar jorden och skapar perfekta förutsättningar för kaffeodling.
Kaffet skördades i somras och innan det kom till oss i Tyresö så bearbetades det med den klassiska våta metoden, som här ger den klaraste colombianska smakprofil du kan tänka dig. Koppen är söt och smakrik, krämigt choklad-moussig med mandlar och mandariner. Underbart så här nära inpå dopparedagen!