Costa Rica Red Catuai– kaffebönor

Detta kaffe rostar vi inte längre. Klicka HÄR för att se vad vi rostar just nu.

”Honey honey, how you thrill me, a-ha, honey honey…” Honungstorkat kaffe bjuder på det bästa av två världar – sötma som om det vore bärtorkat och en klarhet i smaken som vore det tvättat.
Låt dig dock inte luras. Någon honung är inte inblandad – här kommer ett sött kaffe utan socker. Honey är namnet på kaffebärets bearbetningsprocess. Denna går ut på att bönorna torkas med en viss del fruktkött, mucilaget, kvar. Mucilaget påminner om en honungsliknande gelé och det är härifrån namnet kommer. Processen kräver mycket uppsikt och engagemang och ger kaffet högre sötma.

Detta kaffe bjuder på smakharmoni i en klassisk costaricansk smakprofil. Du möts av tydliga noter torkade plommon och aprikos, med choklad i bakgrunden. Det finns ett stort djup i koppen, där smaker av torkad frukt och karamell möts i ett sött avslut. Kaffets vikt: 230g