Honduras Liquidambar - kaffebönor

Detta kaffe rostar vi inte längre. Klicka HÄR för att se vad vi rostar just nu.

Det är en av de mest sällsynta kaffesorter som finns just nu. Väldigt eftertraktade och svåra att få tag i. Hajpade till max. Vi talar om kaffebär som processats med den senaste och allra trendigaste  metoden – anaerobisk fermentation.

På Finca Liquidambar laborerar man med olika komposter, ekologisk gödsel – och spännande processmetoder. Här, efter att kaffebönorna fermenterats anaerobiskt, med minimal luftkontakt, under 15 timmar lägger de ut dem i solen för att under drygt två veckor torkas till perfektion.

Vi kliver rakt in i en djup, mörk chokladdoft med karamelliga russin och plommon som tittar fram i bakgrunden och ger en förnimmelse om fylligt rött vin. Smaken är sammetslen och lång med både söta kryddor och tropisk frukt bland aromerna. Ett kaffe med hög lyxkänsla som trivs bra i rymliga koppar till sovmorgonens långfrukost. Kaffets vikt: 230g