Koppars Sommarkaffe Etiopien Guji

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Region: Guji, Odo Shakiso (Sidamo) 
Producent Getachew Zeleke på farmen Dimtu Tero
Odlingshöjd: 1808-2128 möh
Sorter: Bärtorkad Ethiopian heirloom grade 1

Varje sommar, ungefär vid den här tiden, är spänningen på topp och nästan olidlig, här på rosteriet. Det är nämligen då det nyskördade kaffet från Etiopien anländer. Och som du kanske vet, så är alltid Etiopien högt upp på vår lista bland kaffeländer!

En av våra absoluta favorit-kaffebönder är Getachew Zeleke på farmen Dimtu Tero i Guji. I år har vi valt ut hans bärtorkade kaffe, som även sprudlar som cold brew (klicka HÄR). Efter skörd har fruktköttet fått torka in i kaffebönorna i 14 dagar. Bärtorkningen kräver både tålamod och skicklighet, något Getachew bemästrar till fullo.

Här har vi det perfekta kaffet nu när sommarens fulla blomsterprakt har slagit ut. Framträdande är bergamott och citrusnoter åt det lemonad-liknande, sött kanderade hållet. Jordgubbar och solmogen persika finns i både smak och arom. I den mjuka eftersmaken anar vi smörkola och valnöt. Hurra för sommaren! Vikt: 230g