Mexico Maragogype

Detta urpsurng rostas inte för tillfället. Klicka HÄR för att se vad vi rostar just nu.

Region: Chiapas, Mexico
Bönsort: Maragogype
Odlas på: 1000-1200 möh
Process: Tvättad

Lär känna Maragogype. Denna bönsort kallas även för elefantbönor, då de är 40% större än sina syskon i arabica-familjen. Maragogype kräver mer av odlaren än de flesta andra bönor, ger ett lågt skördeuttag och en stor smakupplevelse. Detta gör sorten till en av de allra mest eftertraktade och att likna den vid vinvärldens Bourgogne känns inte avlägset. 

Idag växer Maragogype bara på ett fåtal platser på jorden. Denna Maragogype från Chiapas-regionen på gränsen till Guatemala i södra Mexico ger oss en jämn, balanserad, söt och chokladig munkänsla. Lätta noter av citron och piggt, grönt äpple adderar till den levande eftersmaken. Vikt: 230g

PS. Om du köper kaffet färdigmalt, men funderar på att investera i en kaffekvarn, så är bästa tillfället nu. Då kan du istället köpa Maragogype som hela bönor och verkligen förundras över storleken.