Etiopien Shantawene

Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället. 

Ursprung: Byn Shantawene, i Bensa (Sidamo)
Odlingshöjd: 1990 – 2190 möh
Producent: Småbönder i byn
Sorter: 74110/74112, Mikicho, Setami, Heirloom (bärtorkat)

Du som gillar stora dofter och smaker kommer att älska denna mikrolott från småbönderna i byn Shantawene i södra Etiopien. Det är ett sannerligen ett speciellt kaffe med stor blommighet, jordgubbe, blåbär och kola i aromerna. Smaken är rik och balanserad, med en underbar vaniljsötma. Eftersmaken är lång och gräddig.

Shantawene är ett bärtorkat kaffe, bearbetat med den torra (naturliga) metoden. Det ger kaffet en spännande karaktär, då man låtit skal och fruktkött att torka in i kaffebönan. Fruktigheten träder fram och smakrikedomen förstärks som ett resultat av denna urgamla metod att processa kaffe på. Mikrolotten har bearbetats av bröderna Asefa och Mulugeta Dukama. De tillhör den absoluta eliten bland etiopiska kaffebönder och har flera 10-i-topp-placeringar i Ethiopian Cup of Excellence, världscupen bland kaffeodlare. Vikt: 230g