Peru El Mirante
Detta kaffe rostas inte just nu. Klick HÄR för att se vad du kan handla istället.
Ursprung: Hualla, Lares, Calca, Cusco
Odlingshöjd: 2050 möh
Producent: Familjen Mendoza, El Mirante
Sort: Typica (tvättat)
Typica är en av de äldsta arabica-sorterna i världen och odlas sällan i kommersiell skala – den ger låg avkastning men belönar tålmodiga odlare med en kopp av sällsynt komplexitet. På El Mirante i Hualla, Lares, odlar familjen Mendoza sin Typica på 2050 meters höjd i Cusco-regionen, ett av Perus högst belägna kaffeområden.
Kaffet bearbetas helt på gården. Efter handplockning pulpas fruktköttet bort och bönorna fermenteras. På 2050 meters höjd sker fermenteringen långsamt i den svala luften – ett naturligt kontrollerat förlopp som ger renare smakutveckling. Bönorna sköljs i rent vatten och torkas på upphöjda bäddar under skugga i upp till 20 dagar med frekvent vändning för jämn fuktavdunstning.
Koppen är saftigt fyllig och balanserad. Apelsinen dominerar i både smak och arom, tranbäret ger en pigg fruktig kant och krämig choklad löper genom hela upplevelsen. I botten finns en mjuk nötighet som rundar av avslutningen. Vikt: 230g
Tyvärr ingår inte denna produkt i vårt sortiment för tillfället.
Till butikens startsida »
Sitemap »
Se även
KOPPARS KOFFEINFRIA
Kaffet för dig som dricker det för smakens skull – inte koffeinet. Lent och krämigt med söta toner av honung, karamell, mjölkchoklad och en avslutande lätt ton av hasselnöt.
Rostdatum: 26-10-12129.00 kr
STORA KAFFERESAN
Ge bort en smakresa – ett nytt kaffe i brevlådan varje månad.Rostdatum: 26-10-12774.00 kr
KOPPARS RUNDA MELLANROST
Ett mellanrostat kaffe fyllt till brädden av choklad, hasselnöt och karamell, med en lätt vaniljkrydda som övergår i söta björnbär. En mjuk och mångsidig kopp, lika perfekt på morgonen som till middagsfinalen. Vikt: 230g
Rostdatum: 26-10-12119.00 kr
KOPPARS FRUKTIGA LÄTTROST ETIOPIEN
Med varsam rostning tillvaratas ursprunget och aromerna av vanilj och lemoncurd, tillsammans med noter av persika och bergamott, växer långsamt fram i din kopp. Vår fruktiga lättrost är samtidigt chokladigt krämig, balanserad och med en mjuk eftersmak. Vikt: 230gRostdatum: 26-10-12119.00 kr
STORA KAFFERESAN MIKROLOTT
Stora Kafferesan Mikrolott är prenumerationen för dig som vill utöka variationen och lära dig ännu mer om olika kaffetyper. Du får ett kaffe i månaden med en spårbarhet som går bortom kaffebonden, ner på verklig detaljnivå – till mikrolotten. Vikt: 230gRostdatum: 26-10-12149.00 kr
